佛山市南海旺阁渔村饮食服务有限公司
佛渔村饮食服务有限公司山市南海旺阁渔村饮食服务有限公司始建于1993年初，刚创办之初是小型海鲜大排档。由于坚持诚信经营，很快业务就不断扩大。历经24年多的不断创新和改革，已由原先的海鲜大排档蜕变为独具竞争力，成为佛山乃至珠三角地区享有盛名的大型餐饮企业。旗下有西樵总店、桂城名苑酒家、濠苑酒家、创兴品味茶居。
从成立之初，旺阁渔村一贯坚持以出品速度快、菜品创新能力强、价格实惠为特色，深受广大海内外消费者的赞誉。旺阁渔村秉承“诚信经营，质量取胜”的原则，做到公平买卖，令到顾客可以放心消费。成立至今客源遍布佛山乃至广州、珠三角地区，成为佛山市饮食业的一颗熣灿明珠！
南海旺阁渔村的诚信经营有口皆碑，二十多年来荣获“诚信单位”、“广东餐饮名店”、“中华餐饮名店”、“佛山餐饮十大旗舰店” 、“光彩之星”、“计量信得过单位”、“食品卫生A级单位”、“佛山知名商标”、等称号。
旺阁渔村于2015年创立的旺阁酱园成为劳动模范创新室，生产的旺阁酱油荣获“佛山市南海区南海区的非物质文化遗产”，旺阁公司同时致力于弘扬传统民族文化技艺。
旺阁公司正在建设一座6万多平方米四星级标准以上的酒店，其中包括延开150席的国际多功能宴会大厅、大型的健康休闲会所、月子中心、月子餐配送、全日制西餐厅以及广府粤菜博览馆等。同时，旺阁公司与中成伟业公司合作，优化提升各项管理，打造一个餐饮、酒店管理的教育示范基地。另外，旺阁公司在怀集购买了40多亩土地，计划打造一个间可承接大型宴会，开放工业旅游的食品公司。其中包括豉油、酱、醋、婚庆礼饼、食用油、速冻食品、肉类制品、腌制食品、特色餐饮及大型婚庆会展。
旺阁金鼎泰丰酒店正式动工时间在2016年年中，目前各项建设进展顺利，预计2017年底酒店主体建筑可以顺利封顶。2019年底或2020年初可以进行酒店客房等项目全面试运营。2018年中多功能宴会厅可以顺利投入使用。新增酒店项目总投资约3亿元人民币。
佛山是珠江三角洲的“美食之乡”，粤菜发源地之一。从一盅两件的早茶文化，到街头巷尾的小吃，还有镬气十足的大排档文化...不计其数的美食里，不能错过的当然少不了老字号招牌！
日前，佛山市第二批“佛山老字号”的认定结果火热出炉，其中吴钊慧企业——佛山市南海旺阁渔村饮食服务有限公司上榜！
下面，就让我们一起来看看这家老字号有哪些不能错过的美味吧～
旺阁渔村
佛山市南海旺阁渔村饮食服务有限公司始建于1993年初，历经20余年的不断创新和改革，完成了由海鲜大排档到佛山乃至珠三角地区享有盛名的大型餐饮企业的蜕变。
特色菜式
1.烧中猪
作为上过央视的菜品，自然是十分有讲究。选用土家毛猪作为烧肉原料，坚持当天宰猪当天烧的原则，确保出品新鲜。烤的时候会在烧肉旁放一根青蔗。让烤出来的烧肉既有蔗香味还有焦糖味。皮脆柔嫩，美味至极～
2.鲜花椒焗鱼
旺阁渔村的创新菜式中，不得不提这道鲜花椒焗鱼。选用10年以上的皖鱼，肉质鲜嫩、鲜而不腥。有了鲜花椒的参与，更是让人瞬间胃口大开、酣畅淋漓。
3.裹蒸粽
在旺阁，粽子也不再只是端午的限定美味。始创于1996年的“旺阁粽”每只馅料足重2斤、煮足十个钟，是“佛山旅游特产十宝”，更是“中华名小吃”。
糯米与脱皮绿豆充分搅拌，五花肉用五种材料耗时1小时充分腌制，馅料相当足，吃下去每口都是料。
4.面酱蒸肉
家常菜式面酱蒸猪肉大家都不陌生，但是其实它的工序同样不简单。用面酱把猪肉腌好，蒸约一个小时放凉后放进冰箱，第二天拿出来再蒸，这样做出的面酱蒸猪肉非常入味，啖啖浓香面酱味。
5.自制酱料
除了不断创新菜式，旺阁渔村还坚持自建酱园保障菜品的味道和品质。旺阁酱料坚持“纯天然晒制无添加”，平均要6个月以上才能制作完成。吃完饭后，带上一些特色酱料回家，在家也能享受美味。
